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· Gourmet · · T. Maria Amélia Pires

Café de l´Homme

Elegante, atemporal e mágico

PMmedia Pub. Six Sense Douro Valey Pub.
F. Pierre Moneta
No coração de um dos lugares mais visitados do mundo, situa-se o Café de l’Homme, cuja história se mistura com a do palácio que o acolhe. A paisagem é de cortar o fôlego, superlativada no terraço, quando os raios de sol cintilam na estrutura metálica da Torre Eiffel, se espraiam pelo Champ de Mars e pelos jardins do Trocadéro e vão fulgir ainda mais na superfície ondulada do Sena. Estamos, pois, em Paris, a eterna cidade do amor. 
O Palais de Chaillot foi construído no âmbito da Exposição Universal de Paris de 1937, no local onde existira a Villa Trocadéro, um palácio em estilo mourisco. Atualmente, o Palais de Chaillot acolhe o Musée National de la Marine, o Théâtre National de Chaillot, a Cité de l'Architecture et du Patrimoine (que compreende várias entidades) e o Musée de l'Homme, que dá acesso a este refúgio gastronómico. 

A oferta culinária do Café de l'Homme destaca os produtos locais franceses e explora as novas tendências gastronómicas dos cinco continentes.

Encerrado em 2011, o Café de l´Homme reabriu em 2015 com decoração e design totalmente repensados e assinados pelos arquitetos Gilles & Boissier. O conceito foi criar um ambiente que conjugasse uma decoração contemporânea, com móveis feitos totalmente sob medida e com um toque art déco dos anos 30, tão característico do Palais de Chaillot. Nos 500 m2 do restaurante e nos 300 m2 do seu terraço, os sócios Coco Coupérie-Eiffel (bisneta de Gustave Eiffel) e Christophe Bonnat quiseram criar uma brasserie parisiense contemporânea e elegante, que seduz os clientes não só pelo seu ambiente especial, mas também pela sua gastronomia e carta de vinhos excecionais. Original e tradicional, a oferta culinária do Café de l'Homme destaca os produtos locais franceses e explora as novas tendências gastronómicas dos cinco continentes com paixão e criatividade. O Chef Julien Thibault mergulha na riqueza dos terroirs franceses e expressa com sinceridade e autenticidade os verdadeiros sabores e os aromas originais. Como o local, ele compõe pratos com elegância e delicadeza, uma fusão de tradição e inovação. Como a herança culinária da França também passa pelas vinhas, a adega do Café de l'Homme tem uma seleção de mais de 200 referências de vinhos das melhores regiões vinícolas, alguns deles tesouros de grande raridade.
Nos dias mais quentes, o Café de l’Homme abre as portas de seu maravilhoso terraço, onde o sol acaricia a estátua de Hércules domando um búfalo (escultura de Albert Pommier, 1937). Neste lugar elegante e atemporal, que homenageia a França, os olhares estendem-se para o horizonte culturalmente mágico…
F. Frank Camuzal
F. William Beaucardet
F. William Beaucardet
F. Pierre Moneta
F. William Beaucardet
F. William Beaucardet
F. William Beaucardet
F. William Beaucardet
F. Pierre Moneta
F. Pierre Moneta
T. Maria Amélia Pires