O Paparico

Embora a rua que o acolhe se destaque apenas pela sua extensão, e o seu aspeto exterior se assemelhe a uma residência familiar, O Paparico, na Rua Costa Cabral, no Porto, há muito foi descoberto pelos que apreciam a boa gastronomia e adoram ser surpreendidos.
Nasceu pelas mãos de um homem inquieto e empreendedor, que desde cedo se habituou às lides da hotelaria, uma vez que os pais sempre estiveram ligados a este ramo. Sérgio Cambas, com 12 anos, já trabalhava no restaurante dos pais. Com 16 anos, juntamente com um primo, abriu o seu próprio espaço, e a vida – que incluiu a frequência na Escola de Hotelaria do Porto e muitas outras formações, e que envolveu estágios em vários países da Europa, em espaços de renome – fluía a seu favor. Numa das vindas a Portugal, e apenas com 23 anos, Sérgio viu O Paparico à venda e, incentivado pelo pai, adquiriu-o. Cheio de ideias, e trabalhando na cozinha e na sala simultaneamente, deparou-se com clientes habituados ao velho restaurante. Porque os obstáculos são sempre motor de aprendizagem e gatilho para o sucesso, Sérgio encetou um processo lento, rejuvenescendo o espaço, cativando novos clientes e passando de um para 18 colaboradores.

Uma equipa de jovens credenciados põe o seu foco no cliente e reinventa a gastronomia tradicional portuguesa, tornando-a moderna, sem nunca perder as raízes.
A pedra das paredes e a madeira dos tetos são o cenário de candelabros, louceiros antigos, fotografias, um mundo ‘antigo’ que combina com a modernidade de mesas impecavelmente vestidas. A sala principal, a par dos sorrisos solícitos, dão as boas-vindas. Existem mais duas salas, uma mais calma e mais pequena e outra para apenas seis pessoas. No meio delas, um bar, com uma seleção de destilados ímpar na Invicta.
Uma equipa de jovens credenciados nas mais diversas áreas (chefs e chefs de pastelaria, escanção, serviços ao cliente, etc.), mas sempre ávidos de conhecimento, de procura incessante do que de melhor se faz no país e no mundo para fazer melhor, põe o seu foco no cliente e reinventa a gastronomia tradicional portuguesa, tornando-a moderna, sem nunca perder as raízes. Aberto ao jantar e funcionando com menus de degustação, sempre diferentes e baseados nos produtos mais frescos, O Paparico é um dos melhores restaurantes da cidade, por conta da gastronomia, da sua extensíssima carta de vinhos e do serviço impecável que paparica verdadeiramente todos os seus clientes.