A
iniciativa «Chefs a Lemos», que traz
à Quinta de Lemos, no Dão, grandes cozinheiros de Portugal e do estrangeiro,
viverá um momento histórico, uma vez que, no próximo dia 9 de fevereiro, Diogo
Rocha receberá no Mesa de Lemos o reputado Chef
Josean Alija,
detentor de uma estrela Michelin. Josean Alija é um dos mais destacados chefs de Espanha. O seu restaurante
Nerua, inserido no Museu Guggenheim de Bilbao, ocupa o número 57 do ranking «The World’s 50 Best
Restaurants», e orgulha-se de unir a inovação às raízes e à sua envolvente.
Fortemente ligado ao Basque Culinary
Center, Alija defende que a ‘muina’ (o núcleo, o miolo, a essência) é a
alma da sua cozinha.
Se para o Chef Josean Alija «É sempre uma aprendizagem fantástica poder viajar até um sítio para expandir os [seus] horizontes culturais e gastronómicos, provar novos sabores, conhecer pessoas que vão certamente acrescentar algo ao [seu] caminho», para Diogo Rocha «É um prazer imenso e um privilégio abrir as portas do Mesa de Lemos a outras culturas gastronómicas (…) de mostrar o que de melhor se faz no Dão e em Viseu».
Se para o Chef Josean Alija «É sempre uma aprendizagem fantástica poder viajar até um sítio para expandir os [seus] horizontes culturais e gastronómicos, provar novos sabores, conhecer pessoas que vão certamente acrescentar algo ao [seu] caminho», para Diogo Rocha «É um prazer imenso e um privilégio abrir as portas do Mesa de Lemos a outras culturas gastronómicas (…) de mostrar o que de melhor se faz no Dão e em Viseu».
