Ao
universo Prumo junta-se mais um espaço delicioso, o chamado Brasão Antas.
Apresentando-se como a quinta geração do grupo, o restaurante assegura uma
esplanada charmosa e um espaço aprazível, a par com os sabores que fazem jus à
cozinha tradicional portuguesa. Tem dois pisos e uma novidade bem antiga: a
francesinha com carne assada.
O
início da caminhada contabiliza-se desde 2008, altura em que se deu a abertura
do primogénito do grupo, d’O Paparico, um pequeno restaurante de palatos
expressivos e tradicionais. Correm apenas mais seis anos até nascer a
Cervejaria Brasão, que ocupa atualmente um cantinho especial no coração dos
portuenses. Nove anos depois, emerge o espaço mais recente da Prumo, inspirado
em materiais intemporais e vincados, graças à madeira, ferro forjado, pedra e mosaico
hidráulico. E voilá, o Brasão Antas, um espaço dedicado ao convívio e ao
desfrute da vida. Dispondo de um bar de apoio, encarregue de servir uma
panóplia de cervejas locais, artesanais e também internacionais, o realce vai
para a carta tradicional, que sugere fortemente a Francesinha à Antiga.
Inspirado na versão original, o prato reúne carne assada, sendo que esta é acompanhada
por enchidos, queijo e um molho de tomate e cerveja, algo que o grupo garante
não estar certo se «foi inventado pelos céus ou se é uma invenção vinda das
trevas». Já a pensar na diversidade, a Prumo incorporou pratos vegan e de
bacalhau no serviço à la carte, desde Pica-pau de Legumes a Bacalhau
à Cervejeiro. Para adoçar o paladar, a Tarte de Limão Merengada é a
recomendação.
Num
misto de sobriedade e minimalismo, nasce um restaurante destinado a
experiências ímpares, pautadas pela qualidade e sabor.
